Ресторан NĂM • Modern Vietnamese Cuisine

Киев

Все проекты

NĂM  - гастрономический театр вьетнамской кухни в центре Киева. Вьющиеся растения, ротанг, рыбацкие мотивы сплетаются в удивительную роскошь. Свет здесь - особая составляющая атмосферы.

Традиционно мы создали три режима функционирования ресторана: дневной, вечерний и ночной.  В каждом из них разные цветовые гаммы, яркость, интенсивность света. Дневной режим подразумевает нейтральные цвета в освещении, вечером они становятся теплее, а ночью становятся характерно красными.

Режимы меняются как в интерьере, так и на фасаде ресторана.

Очень много внимания уделено подаче блюд во вьетнамских традициях. Над столами - акцентное освещение узколучевыми источниками света. В центре столов таким образом образуется световое пятно в три раза ярче, чем окружающий фон.

Индивидуально разработаны светильники в виде вьетнамских рыбацких клеток. Светильники двунаправленные: вниз светит белый свет, вверх более теплый, который к вечеру становится красным, создавая глубокую чувственную атмосферу.

За счет движущихся источников света на потолке плавно движутся тени от ротанговых сеток.

Подвешенные под потолком вьющиеся растения подсвечиваются неравномерными контрастными пятнами, чтобы создать эффект густых тропических рощ Вьетнама.

Доминанты интерьера - живописные панно, подсвеченные RGB и white-спотами,  световые пятна от которых пребывают в постоянном движении и смене оттенков. Благодаря этому картины оживают, в них проявляется глубина и динамика. Сочетания оттенков согласованы с тремя основными режимами подсветки ресторана: дневным, вечерним и ночным и меняются в соответствующей гамме.

 
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM
NAM